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Das Schlemmer Buffet

Hühnerbrühe mit Eierstich, Grießnockerln und Gemüsestreifen, dazu Baguette

Geschmorte Schweineschulter in deftiger Bratensoße

Kartoffel-Lauchgratin mit Käse überbacken

Gewürzte Kartoffelspalten mit Sauerrahm

Bunte Gemüseauswahl

Bunt angerichtete Happenspieße mit Dip-Soße

Große Salatplatte mit Mozzarella und Dressing

Verschiedene Desserts im Glas

Bauernbrot mit Schmalz und Gurken

Preis pro Person: 19,00 € (ab 15 Personen)

Das Altdeutsche Buffet

Vorspeisen

Tomatensalat mit Zwiebeln und frischen Kräutern

Gemüseplatte:

Blattsalate der Saison, Mini-Tomaten mit Mozzarella-Kugeln, Paprika, Salatgurke, roter Zwiebelsalat, Knoblauch- und Tomatencroutons

Bunte Buttermischung, Baguette, Brot

Suppe

Tomatencremesuppe mit Basilikum und Schinkenstreifen

 Warme Speisen

Kasslerbraten mit deftigem Sauerkraut, Bratensoße und Kartoffelklöße

Gekochter Tafelspitz mit Meerettichsoße,Blattspinat und Petersilienkartoffeln

 Dessert

Schokopudding mit Vanillesoße

Käse-Obst-Spieße mit einer Fruchtsoße

Preis pro Person: 23,50 € (ab 15 Personen)

Regionales Buffet

Hausgemachte Soljanka mit Sauerrahm

kleine gebratene Schweineschnitzel mit Zitronenecken

Kartoffelsalat mit Gurke und Ei

Nudelsalat mit Tomaten und Rucola

Käse-Mix aus verschiedenen Käsesorten mit Trauben und frischen Obst

kleine Bouletten mit Spreewälder Gurken und Senf

Fischvariation bunt dekoriert

Kleine Salatplatte aus Blattsalaten, Gurken, Tomaten und Paprika

sowie French-Dressing 

Rote Grütze mit Vanillesoße

Butter, Schmalz, Baguette, Brot, Brötchen

Preis pro Person: 23,00 Euro (ab 15 Personen)

Das Genießerbuffet

Vorspeisen und Zwischengerichte

Warme kleine Kartoffelhälften bunt angerichtet mit verschiedenen Quark-Dips

Hausgemachter Kartoffelsalat mit gefüllten Eiern garniert, dazu Partybouletten

Große Salatplatte mit Kräutervinaigrette

Tomaten-Mozzarella-Salat

Gemischte Käseplatte mit Trauben

Deftige Schinkenplatte mit Spreewälder Gurken und Partytomaten

Belegte Matjes-Lachs-Schnittchen mit Sahnemeerettich und Apfel-Zwiebelsalat

Butter, Baguette und Brotauswahl

Warme Speisen

Rote Linsensuppe mit Rauchwurst

Medaillons vom Schwein auf Kräuterchampignons und Kartoffeltaler

Gebratenes Zanderfilet auf Spreewälder-Gurkengemüse

Bunte Gemüseplatte

Dessert

Verschiedene Puddings im Gläschen

Preis pro Person: 27,50 € (ab 20 Personen)

 Das Internationale

Süß-scharfe Nudelsuppe mit Entenfleisch

Gyros-Röllchen mit Schafskäse, Oliven und Tomaten in Tomatensoße serviert dazu Gemüsereis und Tsatsiki

Geschmorte Schweineschulter mit deftiger Bratensoße, gebackene Paprika-Käse-Kartoffeln und Gemüseauswahl

Penne all arrabiata mit Reibekäse

 Große Mozzarella-Salat-Platte mit Kräuterdressing und Baguette

Frischer Gurkensalat

Birnen-Mascarpone-Creme

Rote Grütze mit Vanillesoße

kleine internationale Käseplatte mit Obst

Preis pro Person: 24,00 € (ab 20 Personen)

Bowlingbuffet

Hausgemachte Soljanka

Matjes-Apfel-Happen auf Schwarzbrot bunt angerichtet

Gebratene Hähnchenschenkel

Deftiger Schweinebraten in Dunkelbiersoße

Bunte Gemüseplatte (verschiedene Gemüse der Saison)

Spinat-Spaghetti-Auflauf mit Tomaten und Reibekäse überbacken

Gemüsereis und Petersilienkartoffeln

Frisches Hackepeter mit Spreewälder Gurken dazu Schwarzbrot

 Käseplatte mit Trauben, Backpflaumen, Nüssen und Feigensenf, dazu Baguetteauswahl und Orangenbutter

Tomaten-Mozzarella mit Basilikum

Schokopudding und Vanillesoße

Fruchtjoghurt, Obstsalat mit Erdbeersoße

Preis pro Person: 23,00 € (ab 20 Personen)

Weihnachtsbuffet 1

Hochzeitssuppe

Geschmorter Wildschweinrücken in Waldpilzsoße

  Apfelrotkohl

Gebutterter Rosenkohl

Kräuterspätzle und Rosmarienkartoffeln

  Lachsrosetten auf Apfel-Meerrettich

  Backäpfel mit Rosinen und Marzipan gefüllt und Vanillesoße

  Käse-Obstauswahl

Brotkorb, Butter und Schmalz

Preis pro Person: 25,50 € (ab 20 Personen)

Weihnachtsbuffet 2

Wildsuppe

  Putenpfifferlingsragout

 Gemüsereis

  Kleine Entenkeulen in Backpflaumensoße

  Broccoli-Kartoffelauflauf

  Deftige Schinkenplatte

  Frische Salatplatte mit Dressings, Käse, Oliven, Thunfisch

  Frischer Obstsalat

Gefüllte Baguette mit Frischkäse und Kräutern

  Brotkorb

Preis pro Person: 26,90 € (ab 20 Personen)

Mediterranes Buffet

 Italienische Minestrone, dazu Baguette

Kleine Bruschetta-Schnitten

Anti-Pasta-Auswahl:

  verschiedene Paprikagemüse

 gebratene Zucchini

 marinierte Auberginen

 gebratene Champignons

 mit Frischkäse gefüllte Champignons

 Roter-Zwiebel-Apfelsalat

gelbe und rote Tomaten-Mozzarella-Spieße

Ital. Salami und Schinken auf Melone

Mediterran gefüllte Kalbsröllchen in Sahnesoße

  Schweinebraten „Italiano“ in Kräutersud

 Lachsragout mit Fenchelgemüse und Cherry-Tomaten

 Bunte Hähnchenpfanne mit Tomaten, Oliven und Artischockenherzen

 Spaghetti-Spinat-Auflauf mit Käse überbacken

 Rosmarin-Bohnen-Kartoffelpfanne

  Frische Gemüseplatte nach Jahreszeit

  Hausgemachtes Tiramisu

 Frisches Fingerfood-Obst, dazu Himbeersoße und Vanillesoße

 Preis pro Person: 29,50 € (ab 20 Personen)